Tawamure(タワムレ）

娘の誕生日でした。 リクエストはみかんのケーキ。 最初はぶどうのケーキだったけど・・・ぶどうっって冬にありますか？？ ホントはいちごを飾りたいって、毎年思う・・・・ 旦那さんが食べられないだよね。 ベリー系のケーキは華やかでかわいいから、絵になりますよね。 憧れです。 なぜか、今年に限っ…

明けましておめでとうございます。 只今冬休みの後半。もうすぐで終わります。 今回は、あんまり自分の趣味に時間を取らなかった。 午前中に娘の進研ゼミの国語と算数を2ページづつ勉強して、 ひらがなの練習。 これが・・・・ひらがなが・・・書いているものの読めない！！！！ うーーん。「あ」「め」「ぬ」が特に苦手な…

今年もラストになりました。 忙しくしてますか？ 私もなんだかバタバタでパンは焼いてなーい 最後！更新しておきますぅ！ 自家製酵母のロールパン。 クリスマス前に焼いたのねん。 裏が気に入らない・・・・ もっと白く、猫のての裏みたいになってほしい（意味不明？？？） …

最近、趣味？が増えた。 足湯＆半身浴。あとついでにいうなら、こんにゃく湿布。 ばばくさーい始まりでスミマセン。 このところ、咳が止まらなくて困っていた。旦那さんのぜんそく吸入器を借りて 楽になる状態。（ほんとはやってはイケマセン） コレはヤバイ・・・・。 我が家にある、マニアックな東洋医学の本を取り出す。 …

チビえがしらが、はしるぅーー！！！ドタドタぁ（うちはマンションだっ！！） 春休みに入り、かぜ菌に侵されることもなく元気いっぱいです。 ワンピースとセーターを脱ぎ捨て、解放感いっぱい！！ 気分を変えてとりあえず、コーンスープ。 　 台所に行っている間に、またもや…

リュステックにハマりそればかり焼いておりました。 でも誰も特に「おいしい」の言葉はなし・・・私だけかい！（さみぃ～） なので、ネタもなく更新がひたすら遅れております。（前回写真載せたので、同じような写真見せてもねぇ。） あと、わが子の反抗はなんとか沈静しました。 思い返せばその頃、結構キツく叱ってしたので…

ポーリッシュ。 粉と水が同量で種を前日に作り、 一晩低温発酵させて作ります。 クンクン。一晩置いた種を嗅ぐ。香りがよいーー。 なんか好きぃいこの香り。伝わらないよね。 久々にカンパーニュを作ったのですが、 ホイロで発酵しすぎた！！ クープを入れて、それが開いていくのは過発酵なんすね・・・ …

めーっきり寒くなった！ いきなりだ。こたつを出そうか考え中・・・ 出したら、ダラダラしちゃうんだよね～。 冷え性の私には、足湯が欠かせません！！これをして寝ると ぐっすり、ぽかぽかじゃ。 サフパンばっかり焼いています。 天然酵母で焼いていたのが、懐かしい。 もう忘れかけてるなぁ・・・うーーん …

始めてしまいました。 通信教育。もちろんパンの。 イヤ、ただ上手くなりたくてそれだけなんですけどね。 終えた所で、何か変わるのか？と聞かれたら痛ーい！ ただ知りたい。それだけで申し込んでしまいました。 とりあえず、こなしていきましょう！！ お初にして、ハードパン。 しかもバケッドが含まれております。…

最近はテレビはスペシャル番組ばかり！ 芸人さんたちが、ぎゃはぎゃはやってますねぇ。 でもちょっと、あの音疲れちゃうんだよね。 それで、どーしようもなく 韓国や台湾ドラマなんて見てみる。 最初は「ヨン様」や韓国ドラマなんておばさんよーー！って思っていた。 イヤ今でも思っているし、しっかり私もおばさんなのだと自覚気味…

ルバン種の管理に限界！感じ ルバン種を全部ぶちこんで、ライ麦と全粒粉をちょいコネコネ。 それを、型に入れて焼いてしまった。 さよーならー。ルバンちゃん。 でも、中々おいしかった。 このパン初心者向けらしい。こんなにマニアックなのに・・・・ こんな荒い？？パンを作ったのも…

こんな食べ物のブログを書いているのですから、 食べ物には大いに興味あり。 BSで食の裏側に関してのドキュメントをやっていました。 利便性、安さ、利益、それを食に求めると必ず質は低下します。 それどころか、それは・・・流してはまずいんでは？？というものが蔓延している状態。 ●低価格食品はお得か？ー低価格のものは栄…

ひっさしぶりに、温度を気にしながら バケットを焼いてみた。 オートリズ、塩・イースト後入れ、 グルテンが出るまで捏ねタイプで、捏ねあげ温度、1次発酵温度、 ホイロ温度。 しかし！結果は散々なものに・・・・・ べろーん。 なんじゃーこりぁ。エッジが皆無。芋虫じゃん・・・ …

豚バラブロック肉が手に入ったので、塩づけにしました。 それを、冷蔵庫で４日ほど乾燥させて、簡易ベーコンのできあがり。 私が、パスタ好きなもので、ベーコンはよく使います。 ほとんど油って感じで体には悪そうだけど、、、、 やっぱり常備しておきたいものです。 それで、ベーコンエピを久々につくりました。 …