パンごっこと頼まれパン

またまた、お友達がパンを焼きに来てくれました。

ありがとうございます!


ランチで出したのは、

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何だか、岩のように黒くなったゴマ・胡桃・クリームチーズパンとバケット

なんとなーく、「味が足らんのう~」と継ぎ足して、ありもので作った、ツナリエット。

でも最後はツマミにぴったりな(笑)味になりました。
ワイン持って来いな味です(酒好きなら分かるはず)



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あい変わらず、テーブルセッテイングまで手が回ってないね。




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豚のミルク煮。しこたま煮込んだら、ミルクはえらく濃厚に。
これは、ほったらかし料理です(笑)



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ミネストローネとニンジンと八朔風味のラペ

ミネストローネは、普段作り置きしている、トマトソースを使うと時間短縮で濃厚に
なることを発見しました。

あと、中に白いんげん豆も入れているのですが、
以前お友達の息子さんにうぐいす豆を入れたパンをあげた事が合って、「美味しいけど、豆の皮が堅いな」って
言われたのです。

確かに!

なのでミネストローネの豆の皮も取り除きました。そしたら、やっぱり正解でした。
やわらかーく、食感がよくなる。
人の意見って大事ですね。



ラペは私が好きなので(笑)柑橘と合います。





お友達とは

べーぐるを焼きました。


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といっても、写真をとり忘れて・・・・私のべーぐるです。
その場で、色んな食材を巻いていきましたよ。



あと、

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ピクルスも教えてと言われたので、合間にピクルスも。
大量に出来て、タッパーいっぱいに持って帰りました。





これは、他のお友達に頼まれたパン

「素敵なパン」これが出された課題?(笑)

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ラウンドパンを渡したかったのですが、失敗したらイカンと思って
編みこみパンで保険をかけました。





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でもラウンドパンは成功!

そして、編みこみはイマイチだったわ。まったくコントーロールできない私。


お友達には喜んでもらえました。



周りに支えられて、勉強させてもらっています!
ほんとうに、ありがたいことです。

ありがとうございます。



この記事へのコメント

noR
2013年02月15日 00:27
バゲット美味しそう!食べた~い(^ ^)
全ての酵母に酸味が出ちゃって、パンが作れないので(T_T)

お料理いつもお洒落ですよね~
リエットは作ったことないし、ラペって初めて聞きました!
ラペの味付けはどんな感じなんでしょう!?

編込みパン、キレイですよ~✨
メッシュはかっこいい!
トヨ型は持ってるんですが、メッシュも欲しくなりました^^

もりなお
2013年02月15日 09:43
酵母に酸味。まだ改善されてないんですね・・・・
「ウエダ家の酵母」って知ってます?!出来上がった液種を冷蔵庫で10~2週間寝かすんです。そうすると雑菌が抑えられるそうですよ。
検索でも出てくると思います。本も出ているハズ。

リエットはごはんのお供~のパンバージョンですね(笑)
パンのお供~おかず版です。
ラペはまぁ、サラダなんですけどね。はっさく果汁をビネガー代用しました。

私もトヨ型かメッシュか型を買う時に迷いましたよ。
出来上がると嬉しいものですね。
noR
2013年02月15日 15:24
ウエダ家さん検索して見ました!

私が見たのには、酵母を仕込んですぐに冷蔵庫に
1週間程入れその後常温でシュワシュワしたら冷蔵庫に
って書いてありました。
最初に冷蔵ってビックリですが、やってみようかな~

色々検索して、低温で起こすと酢酸菌になりやすく
30度が最適と書いてあったので、今は温かいところで
作っているのですが、ウエダ式もやってみます!

早くバゲットが食べた~い♪

もりなお
2013年02月15日 21:20
ホントだ。酵母を仕込んですぐ冷蔵みたいですね!
おもいっきり勘違いしているし(笑)

私も次やってみようー(今まで間違えてた・・・確かに
普段と変わらなかった!!!オイ)
そぼく
2013年02月15日 23:44
またマニアックなお料理作ってるね^^
アタシもらぺって初めて聞いたさ。
後でチェックだわ。

消しゴムはんこの時もしかしたら7人になるかも~
まりりんもくるから、パン焼きヲタクは勝手にパン丸めといてもらうわ。笑

この間のチエさんのGレーズンは半分ウエダ家仕込みです^^
もりなお
2013年02月16日 09:28
マニアックかな(笑)大体普段食べてる料理だよ~
フランスの家庭料理が好きなんだよね。パンに合うし。

ウエダ家仕込みを早速やってたのね!
さすがです。違いを聞かせてや

来月、よろしくねー

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