クリスマスパン

クリスマスパンにお友達に頼まれたので、色々試作です

クリスマスパンたちを作りました

まずは定番のシュトーレン

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でも意外と知られてない様な気がします。
しかも、ドライフルーツ嫌いの人って多くない?我が子もそうだけど・・・

パン屋さんでも、かなり高い値段で売られてますね。
それゆえに、みんなスルーしてる??
見た目がね~。わりと地味だしね。

でも、おいしいよぉ

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一か月ロゼワインに浸けて、シナモン、バニラで風味付け(本当は赤ワインらしいが・・・)

志賀シェフのレシピで作りました。さすが、シェフレシピ!
生地にはミルクの香りがふんわり、果物やナッツにはバニラが香るぅ~。

初めてでしたが、満足な出来でした。

保存がきくのでプレゼントには最適です




あとはクフログで

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これは失敗です。
生地はチョコでラム酒が香る、柔らかいものなのに
上から、かけたキャラメルソースが飴みたいに堅くて!!!!

超絶食べにくいぜ!!
歯に飴がひっつくんだもーん。ねちぃ~


見た目は艶やかで、いいのに残念~



結局

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ホワイトチョコにしました。

クリスマスの雪のイメージのつもり(えっ見えない??)



最後に前回あったリースパン


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生地はやっぱり、軽めのロールパン生地で、(巨峰酵母)
中にレーズンを入れました。
なんだか太くなっちゃってねぇ

同じマンションのお友達に差し上げたので、粉砂糖でお化粧
当日はやはりリボンで行こうかと。粉砂糖は運びにくい!箱がいるよ。

お友達いわく、レーズンがもっと入っててもいいなって。
これ以上太くできないし、頑張って延ばすしかないのかな。
(50センチはのばして編みこんでるんだけど・・・・・)


あとは当日、頑張って焼こう~

うまく出来るかは、神様次第~オイオイ(笑)
(イメージトレーニングしとくか??)



この記事へのコメント

まっかろにーーーーーに
2012年12月12日 10:31
こんにちわ~
美味しそっ

chie先生残念でしたねー
でも最後は秘訣秘境めぐりってか!
羨ましーどこの秘境まで行かれたのか、帰って来れそ?(笑)

ブリオッシュとかクグロフは難しいねー
いっつもぱさっぱさっ
だから今年はシュクレさんで注文してみたのよ、うししっ
一口目はねー
あれ、普通、、、、、って思ったんやけど、
二口目、旨っ旨っウマ~~~~~~~~~~やったわ
ほんまウマ過ぎ

で、火がついて京都1と言われるケーキ屋さんへ
旨かぁ無い!普通過ぎてびっくりしたわ
京都人よ~目覚めろーーーごぉおおおおおおお

んな感じです

で、目覚めちゃったあなた!もう行くしか無いでしょ^^
行っててらっしゃい~
無事帰って来れた暁にはーーーー食べさせてね
もりなお
2012年12月12日 15:47
>まっかろにーーーーーにさま

chie先生の教室が終わって、久々に
別のパン教室に行ったの。
物足りない!・・・・内容が薄すぎるぅ。(味もね)
私は秘境に足を突っ込んでる。


シュクレさんのブリオッシュ?クフログ?美味しんだ
ルバン種なのかな??

京都一おいしいケーキ屋って・・・
私、お菓子類に疎くてね。
ブランド化してるのかな?
情報に振り回されすぎてるのかも。
裸の王様状態ですかね。

目覚めてしまっているけど、路頭に迷いそう
そんな時は、チエさんのパン屋に行こうかな。


noR
2012年12月14日 17:12
すごいですね~
私、全部作ったことないです^^;

シュトーレンは、気になってるのですが買ったこともありません。
でも、先日お友だちが作ったのを頂いたら
美味しかったので、作ってみたい気もします(^ ^)

リースパンは、巨峰酵母なんですね♪
もりなおさんは、何酵母が好きですか?
もりなお
2012年12月14日 18:41
>noRさん
noRさん、シュトーレンをこないだ、お友達のところで
食べたって言ってましたね~。
パン屋さんによってかなり味は違うらしいです。
実は私も、買ったことないんだもーん。えへ
一度はちゃんと購入すべきかな。でも高いのよ!

好きな酵母は、というかあまり冒険をしてないんですよ。
いつもレーズンとフルーツ(季節のもの)をダブルで
投入しています。りんごや巨峰、マンゴーは香りが好きかな。
柿は匂いが・・・イマイチ
柑橘は皮で苦味が出やすい気がしてます。

今は、冷蔵庫にレーズンとラフランス酵母が寝ています。あと、りんごとマンゴーを仕込み中です

酵母の話になると止まらんですね(笑)
長くなりました!
noR
2012年12月15日 01:05
シュトーレン、高いですよね~(>_<)
それで美味しくなかったら…と思うとなかなか買えなくて。

酵母、ダブルで使ってるんですね~
巨峰とマンゴーは起こしたことないですが、マンゴーはドライですよね?
やってみようかな(^ ^)
ラフランスも香りが良さそう♪

みかん酵母は、パンには使わずにみかんを食べます。
シュワシュワしたみかんが何とも言えず美味しくて
子供たちも大好きなんです(^ ^)
酵母の話、楽しい♪
私も長々すみません^^;
soboku
2012年12月16日 00:05
こんばんは☆
作ったんだね~!うちには二つ目のシュトーレンが届いたよ^^
アタシ、ラム酒やらお酒に漬かったドライフルーツが苦手だから自分では作る気しないの。

クグルフもまだ未体験なんだけど、型ってアルミ?どんな大きさ?アタシもゲットしようかしら・・・

この間またチエさんレシピでロールパン焼いたんだけど、
半分をリースパンにしてみた。
編むって楽しいね♪また今度鑑賞ようにやこうかしら・・・

また冷蔵庫が酵母だらけなのね~^^;
アタシもはGとマンゴーと酒種の3つだよ~
酒種元気すぎて、いつも開けるとき服やら手やら顔にかかっちゃう~><
もりなお
2012年12月16日 09:40
>soboku隊長
2つもシュトーレン?すごいなっ。
ラム酒やお酒のドラーフルーツ苦手な人多いよね。
アルコール飛ばしてたら大丈夫なの?

クフログは18センチと10センチ(小さすぎ?)です
アルミはこの間、ひっついて失敗しちゃいました。
テフロンは失敗知らずだよ

編みこみパン、編むのは楽しいけど、伸ばすのが
一苦労じゃない?この編みこみは5本で編んでるから
めっさ、細いのよ。
綺麗に編めたら、嬉しいけどね!

隊長の家は酵母いっぱいだよね。
酒種って活性化できるの?

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